KALE
Dintre toate verdețile super sănătoase, kale este rege și cu siguranță unul dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente vegetale existente. Kale este încărcat cu tot felul de compuși benefici, dintre care unii au proprietăți medicinale puternice.
Iată 10 beneficii pentru sănătate pe care ți le oferă consumul de kale.
1. Kale este printre cele mai nutritive alimente de pe planetă
Kale este o legumă populară și un membru al familiei de varză.
Este o legumă cruciferă, cum ar fi varza, broccoli, conopida, verdeață și varză de Bruxelles.
Există multe tipuri diferite de kale. Frunzele pot fi verzi sau violete și au o formă netedă sau creț.
O singură cană de kale crudă (aproximativ 67 de grame) conține:
Vitamina A: 206% din doza zilnică (DZ) (din beta-caroten)
Vitamina K: 684% din DOZA ZILNICĂ
Vitamina C: 134% din DZ
Vitamina B6: 9% din DZ
Mangan: 26% din DZ
Calciu: 9% din DZ
Cupru: 10% din DZ
Potasiu: 9% din DZ
Magneziu: 6% din DZ
De asemenea, conține 3% sau mai mult din DZ pentru vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), fier și fosfor
Acest lucru vine cu un total de 33 de calorii, 6 grame de carbohidrați (dintre care 2 sunt fibre) și 3 grame de proteine. Kale conține foarte puține grăsimi, dar o mare parte din grăsimea din acesta este un acid gras omega-3 . Consumul mai mult de kale este o modalitate excelentă de a crește dramatic conținutul total de nutrienți din dieta ta.
2. Este o sursă excelentă de vitamina C
Vitamina C este un important antioxidant solubil în apă, care îndeplinește multe funcții vitale în celulele corpului.
De exemplu, este necesar pentru sinteza colagenului, cea mai abundentă proteină structurală din organism.
Kale este mult mai mare în vitamina C decât majoritatea celorlalte legume, conținând de aproximativ 4,5 ori mai mult decât spanacul.
Adevărul este că kale este de fapt una dintre cele mai bune surse de vitamină din lume. O cană de kale crudă conține chiar mai multă vitamina C decât o portocală întreagă.
3.Ajută la protejarea vederii
Kale conține, de asemenea, vitaminele luteină și zeaxantină, care contribuie la celulele oculare sănătoase și contribuie la scăderea riscului de degenerescență maculară legată de vârstă.
4. Kale este una dintre cele mai bune surse de vitamina K din lume
Vitamina K este un nutrient important. Este absolut inevitabil pentru coagularea sângelui și face acest lucru „activând” anumite proteine și oferindu-le capacitatea de a lega calciu. Kale este una dintre cele mai bune surse de vitamina K din lume, cu o singură cană brută conține de aproape 7 ori cantitatea zilnică recomandată.
5. Kale este bogat în fier.
Fierul este esențial pentru o sănătate bună, în special pentru femei, deoarece ajută la formarea hemoglobinei și a enzimelor, transportă oxigenul către diferite părți ale corpului, ajută la creșterea celulelor, funcționarea corectă a ficatului și multe altele.
6. Există numeroase substanțe de combatere a cancerului în Kale
Cancerul este o boală teribilă caracterizată prin creșterea necontrolată a celulelor.
Kale este de fapt încărcat cu compuși despre care se crede că au efecte protectoare împotriva cancerului.
Una dintre acestea este sulforafanul, o substanță despre care s-a dovedit că ajută la combaterea formării cancerului la nivel molecular.
De asemenea, conține un indol-3-carbinol, această substanță stimulează sănătatea ADN-ului și încetinește procesul de înmultire al celulelor canceroase.
7. Kale te ajută să slăbești
Kale are mai multe proprietăți care îl fac un aliment prietenos cu pierderea în greutate.
Este foarte scăzut în calorii, dar oferă totuși senzația de sațietate. Nu ezita să îți prepari o salată mică, de 100 grame, la care să adaugi puțin suc de lămâie, aceasta are sub 50 de calorii. Așadar, este o garnitură sau o gustare perfectă, fie că ții dietă sau duci un mod de viață echilibrat. Atenție însă cu ce o combini și ce sosuri folosești.
Care este cel mai bun mod de a găti kale ?
Unele substanțe nutritive sunt eliminate dacă gătim kale , astfel de exemple sunt vitamina C și vitaminele B, deoarece sunt solubile în apă. Deci, aburirea este o modalitate mai stabilă de a găti această legumă verde cu frunze, deoarece limitează contactul cu apa. Dar desigur, consumul în stare natural, crudă este cea mai bună metodă astfel încât să păstrați cât mai mult din bunătatea plantei.
Unde folosim frunzele de kale?
Din fericire, adăugarea de kale în dietă este relativ simplă. O puteți adăuga pur și simplu la salate sau o puteți folosi în rețete.
O gustare populară sunt chips-urile de kale, unde stropiți cu ulei de măsline extravirgin sau ulei de avocado frunzele de kale, adăugați puțină sare și apoi coaceți-le în cuptor până se usucă.
Încercați vă asigur că veți adora această rețeră crocantă și sănatoasă.
O mulțime de oameni adaugă, de asemenea, kale la smoothie-urile lor pentru a crește valoarea nutrițională.
Sper că am reușit să vă cresc intersul pentru aceste frunze magice și nu uitați că trebuie să consumați sănătate ca să deveniți sănătoși.