Violeta David - love for nutrition

Supă cremă de năut 

Astăzi o să vă propun să gătiți o supă creamă de năut. De ce năut? Pentru că 164 de grame din acest tip de cereal furnizează organismului: 

• 267 de calorii; 

• 44.7 grame de carbohidrați, din care 7.8 gramesuntzaharuri; 

• 14.4 grame de proteine; 

• 4.2 grame de grăsimi; 

• 12.5 grame de fibre; 

• 80,4 mg de calciu; 

• 4,7 mg de fier; 

• 78,7 mg de magneziu; 

• 274 mg de fosfor; 

• 474 mg de potasiu; 

• 2,5 mg de zinc; 

• 6,1 mcg de seleniu; 

• 2.1 mg de vitamina C; 

• 280 mcg de acid folic; 

• 69.7 mg de colină; 

• 26.2 mcg de beta-caroten; 

• 6.6 mcg de vitamina K. 

Năutulreprezintă o sursăfoartebună de proteinepentruvegetarieniși nu doar – conţinemultefibreşiestefoartesăţios. De asemeneaare o aromădelicioasă de nucăşi o texturăuntoasă – acestecalităţiîlfac perfect pentru o supăcremă care nu arenevoie de altetipuri de grăsimisausmântână. 

Ingrediente: 

• 4 morcovi 

• 1 rădăcinăpăstârnac 

• 400g năut (din conservă) 

• 1 ceapăpotrivită 

• 1 lingurițăchimen 

• 2 linguriulei 

• 1,4 litrisupă de legume (sauapadacă nu avețisupăpreparată) 

• sare, piper proaspăt 

Instrucțiuni: 

1.Legumele se curățăși se taiebucățimaimari. 

2. Încingemuleiulîntr-o oalașiadaugămchimenul, îllăsămsă se prăjeascăpuținapoiadăugămrestullegumelor.