Salată cu pui în stil mediteranian
Vă garantez că o să vă îndrăgostiți de această salată. Ea poate substitui cu scucces prânzul în zilele călduroase de vară sau cina, fiind foarte ușoară și totodată foarte consistentă, furnizând organismului nutrienții necesari. E timpul să trecem la treabă!
INGREDIENTE
Marinadă / dressing:
2 linguri de ulei de măsline
sucul de la 1 lamâie
2 linguri apă
2 linguri de oțet de mere sau de vin
2 linguri de pătrunjel tocat proaspăt
2 lingurițe de busuioc uscat
2 lingurițe de usturoi, tocat
1 linguriță de oregano uscat
1 linguriță sare
piper , după gust
500 g fileuri de coapse de pui (sau piept de pui) fără piele, dezosate
Salată:
120 de grame de frunze de salată spălate și uscate
1 castravete mare cubulețe
2 roșii cubulețe
1 ceapa roșie feliată
1 avocado feliat
1/3 cană de măsline Kalamata fără sâmburi (sau măsline negre), feliate (opțional)
MOD DE PREPARARE
Amestecați toate ingredientele pentru marinată într-un vas mare. Se toarnă jumătate din marinată într-un vas de mică adâncime. Dați la frigider marinada rămasă pentru a o folosi mai târziu.
Adăugați puiul la marinat în vas timp de 15-30 de minute (sau până la două ore la frigider dacă timpul vă permite). În timp ce așteptați puiul, pregătiți toate ingredientele salatei și amestecați-le într-un castron mare pentru salată.
După ce puiul este gata, încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie pentru grătar . Prăjiți puiul la grătar pe ambele părți până se rumenește și se fierbe complet.
Lăsați puiul să se odihnească timp de 5 minute; feliați și aranjați peste salată.
Stropiți salata cu dressingul rămas . La final adaugă puțin suc de lămâie.
Și gata, cu doar câteva ingrediente reușiți nu doar să aveți o masa echilibrată, ci și să vă impresionați toată familia. Acum nu rămâne decât să o serviți cu plăcere!