Maioneză din nuci caju
Pentru unii maioneza este nelipsită din orice bucate. Da, maioneza are un gust bun, dar v-ați gândit vreodată cât de nesănătoasă este? Pe lângă faptul că e calorică (din cauza conținutului mare de ulei), cea din comerț este și foarte periculoasă din cauza aditivilor pe care-i conține. Hai să încercăm astăzi să pregătim o maioneză sănătoasă, de casă și foarte delicioasă. Credeți-mă, la gust e mai bună decât cea tradițională.
Ingrediente:
- 120 g nuci de caju crude
- 75 ml apă rece (mai mult, după cum este necesar)
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 linguriță pudră de usturoi
- sare de mare fină (mai mult sau mai puțin, după gust)
Mod de preparare:
Turnați nucile caju într-un vas șiadăugați peste ele 2 căni (500 ml) de apă clocotită. Lăsați să stea timp de 15 până la 20 de minute până își măresc volumul după care scurgeți apa.
Într-un mic robot de bucătărie sau într-un blender portabil mixați nucile caju, apa, sucul de lămâie, muștarul, pudra de usturoi și sarea de mare fină.
Opriți și curățați de mai multe ori părțile laterale și fundul recipientului până când amestecul este foarte neted cu aspect cremos și consistența maionezei (aveți răbdare și repetați procedura de câteva ori) .
Dacă doriți, adăugați mai multă apă pentru o maioneză mai slabă. Gustați maioneza și adăugați mai multă sare, muștar, usturoi sau suc de lămâie după cum doriți. Poftă bună!