Beneficii surprinzătoare ale vinetelor pentru sănătate
Vinetele sunt folosite în multe feluri de mâncare diferite din întreaga lume.
Deși sunt adesea considerate o legumă, ele sunt din punct de vedere biologic un fruct, deoarece cresc dintr-o plantă cu flori și conțin semințe.
Există multe soiuri care variază în mărime și culoare. Și, în timp ce vinetele cu o piele violet intens sunt cele mai frecvente, ele pot fi roșii, verzi sau chiar negre .
Pe lângă faptul că aduce o textură unică și o aromă ușoară rețetelor, vinetele aduc o serie de beneficii potențiale pentru sănătate.
Acest articol prezintă beneficiile vinetelor pentru sănătate.
1. Bogat în mulți nutrienți
Vinetele sunt un aliment dens în nutrienți, ceea ce înseamnă că conțin o cantitate bună de vitamine, minerale și fibre în puține calorii.
82 grame de vinete crude conține următorii nutrienți :
Calorii: 20
Carbohidrați: 5 grame
Fibră: 3 grame
Proteine: 1 gram
Mangan: 10% din DZR
Folat: 5% din DZR
Potasiu: 5% din DZR
Vitamina K: 4% din DZR
Vitamina C: 3% din DZR
Vinetele conțin, de asemenea, cantități mici de alți nutrienți, inclusiv niacină, magneziu și cupru.
2.Bogat în antioxidanți
Pe lângă faptul că conțin o varietate de vitamine și minerale, vinetele se laudă cu un număr mare de antioxidanți.
Antioxidanții sunt substanțe care ajută la protejarea organismului de daunele cauzate de substanțele dăunătoare cunoscute sub numele de radicali liberi .
Studiile au arătat că antioxidanții ar putea ajuta la prevenirea multor tipuri de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul
Vinetele sunt bogate în special în antocianine, un tip de pigment cu proprietăți antioxidante care este responsabil pentru culoarea lor vibrantă .
3. Poate reduce riscul bolilor de inimă
Datorită conținutului lor de antioxidanți, unele studii sugerează că vinetele pot contribui la reducerea riscului de boli de inimă.
Alte studii au demonstrat că vinetele pot avea un efect protector asupra inimii.
Într-un studiu, animalele au fost hrănite cu vinete crude sau la grătar timp de 30 de zile. Ambele tipuri au îmbunătățit funcția cardiacă și au redus severitatea atacului de cord .
Deși aceste rezultate sunt promițătoare, este important să rețineți că cercetările actuale se limitează la studii pe animale și pe eprubete. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a evalua modul în care vinetele pot afecta sănătatea inimii la om.
4. Poate promova controlul glicemiei
Adăugarea vinetelor la dieta dvs. vă poate ajuta să vă țineți sub control glicemia.
Acest lucru se datorează în primul rând faptului că vinetele au un conținut ridicat de fibre, care trece prin sistemul digestiv intact .
Fibrele pot reduce zahărul din sânge prin încetinirea ratei de digestie și absorbție a zahărului din organism.
Alte cercetări sugerează că polifenolii sau compușii naturali ai plantelor, care se găsesc în alimente precum vinetele, pot reduce absorbția zahărului și pot crește secreția de insulină, ambele putând ajuta la scăderea zahărului din sânge (13 sursă de încredere).
Un studiu cu eprubete a analizat extractele de vinete îmbogățite cu polifenoli. A arătat că acestea ar putea reduce nivelurile de enzime specifice care influențează absorbția zahărului, contribuind la reducerea zahărului din sânge (Sursa de încredere).
Vinetele se încadrează bine în recomandările dietetice actuale pentru controlul diabetului, care includ o dietă bogată în fibre și legume .
5. Ar putea ajuta la pierderea în greutate
Vinetele sunt bogate în fibre și sărace în calorii, făcându-le un aliment excelent de inclus în orice regim de slăbire.
Fibrele se mișcă lent prin tractul digestiv și pot oferi senzația de sațietatea, reducând aportul de calorii.
Fiecare cană (82 grame) de vinete crude conține 3 grame de fibre și doar 20 de calorii .
6.Prezintă beneficii în lupta împotriva cancerului
Vinetele conțin mai multe substanțe care prezintă potențial în combaterea celulelor canceroase. O analiză care a analizat aproximativ 200 de studii a constatat că consumul de fructe și legume a fost asociat cu protecția împotriva cancerului pancreatic, stomacal, colorectal, al vezicii urinare, de col uterin și de sân. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina modul în care compușii găsiți în vinete pot afecta în mod specific cancerul la om.
7.Vinetele sunt incredibil de versatileși pot fi ușor încorporate în dieta ta. Pot fi coapte, prăjite, la grătar sau sotate și savurate cu un strop de ulei de măsline și câteva condimente.